1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5 (1 votes, average: 5,00 z 5)
You need to be a registered member to rate this post.
Loading...

Dieta Paleo – Opis, Przepisy, Opinie

Dieta Paleo - Opis, Przepisy, Opinie

Dieta Paleo – Co to?

Dieta Paleo doktora Lorenta Cordaina sięga czasów prehistorycznych, a dokładniej okresu paleolitu, kiedy rolnictwo nie było jeszcze rozwinięte. Jej główną zasadą jest eliminacja produktów przetworzonych. Innymi słowy, dieta Paleo to powrót do sposobu odżywiania naszych praprzodków. W tej metodzie odżywiania nie jest wskazane liczenie kalorii. Należy jeść tyle ile potrzebujesz, aby się najeść. Oczywiście, zjadane produkty mają dostarczać dla organizmu wartościowe składniki odżywcze, a nie puste kalorie. Trzeba mieć na uwadze, że Paleo to nie dieta ‚na chwilę’, ale sposób odżywania się, który zapewnia poprawę zdrowia i zachowanie prawidłowej dla organizmu wagi.

Dieta Paleo – Efekty stosowania

Dzięki odstawieniu produktów węglowodanowych, w pierwszych tygodniach można szybko zauważyć utratę wagi. Dzieje się tak dlatego, że organizm pozbywa się zbędnej wody, która była do tej pory gromadzona. To, jakie efekty uzyskamy zależy od tego z jaką wagą rozpoczynaliśmy Paleo. Osoby, które mają nadwagę zauważą regularną utratę wagi, co jest spowodowane spalaniem zbędnego tłuszczu. Zazwyczaj chudnie się średnio 1 kg tygodniowo. Osoby szczupłe, zaczynające tę dietę czasem przybierają na wadze kilka kilogramów. Jest to spowodowane uzupełnieniem wybrakowanych witamin w organizmie.

Oprócz uzyskania prawidłowej wagi dieta Paleo ma szereg innych zalet, dla których warto ją stosować. Oto niektóre z nich:
Dieta Paleo - Opis, Przepisy, Opinie utrata wagi
– poprawa wyników badań krwi
– poprawa stanu skóry, włosów, paznokci
– poprawa jakości snu
– poprawa samopoczucia
– wzrost energii i koncentracji
– wzrost odporności
– poprawa dolegliwości żołądkowych

Dieta Paleo – Co jeść?

– Mięso
Najbardziej zalecane w diecie Paleo jest mięso z dziczyzny. Najwięcej składników odżywczych jest w wnętrznościach, szpiku kostnym, kościach, jelitach. Zalecane: baranina, indyk, cielęcina, jagnięcina, jeleń, konina, kurczak, królik.

– Ryby i owoce morza
Są to produkty, które zaleca się spożywać kilka razy w tygodniu. Najlepiej jeśli będą surowe, gotowane lub pieczone. Należy wystrzegać się konserw rybnych, mrożonek lub gotowych posiłków. Zalecane: halibut, łosoś, makrela, śledź, pstrąg, dorsz, flądra, sardynki, tuńczyk, homar, krewetki, małże, raki, ślimaki, ośmiorniczki.

Dieta Paleo - Opis, Przepisy, OpinieJaja
Zapewniają dostarczenie pełnowartościowego białka. Zalecane jest wybierać jaja tzw. ekologiczne. Dzięki szerokiemu wyborowi jaj (przepiórcze, kacze, gęsie, strusie) można zadbać o różnorodność.

– Tłuszcze omega-3 i omega-6
Warto wiedzieć, że to nie przez spożywany tłuszcz przybywa tkanka tłuszczowa. To węglowodany odkładają się w tłuszcz. Spożywaj dużo produktów, które zawierają tłuszcze z grupy omega-3, a tych drugich jak najmniej. Zdrowe tłuszcze to np.: olej kokosowy, palmowy, lniany, oleje z orzechów i pestek, masło, smalec, łój, olej z awokado. Tłuszcze, których należy unikać: margaryna, tłuszcze utwardzane, masła i oleje roślinne, olej słonecznikowy, olej z pestek winogron. Inne produkty zalecane: ghee, awokado, orzechy macadamia, pestki dyni, orzeszki piniowe, orzechy laskowe, orzechy włoskie, słonecznik, kokos, kasztany jaglane.

– Warzywa i owoce
Zaleca się spożywać zielone warzywa (zawierające siarkę, chlorofil, wapń). Należy unikać warzyw bogatych w skrobię. Warzywa w Paleo powinny być zjadane w największej ilości. Jeśli chodzi o owoce, to należy tu zachować odpowiednią proporcję między spożywaniem warzyw i owoców. Te drugie zawierają fruktozę i powinno być ich znacznie mniej.

– Kiszonki
Kiszone ogórki, kapusta i buraki poprawiają florę bakteryjną jelit.

Dieta Paleo – Czego unikać?

Dieta Paleo jest oparta o naturalne, nieprzetworzone składniki. Z mięs i ryb rezygnujemy, kiedy są w puszce, zawierają konserwanty. Tu w grę nie wchodzą również parówki, mielonki, mięso i ryby niewiadomego pochodzenia. Jeśli chodzi o warzywa to unikamy jedynie tych strączkowych (fasola, soczewica, groch, ciecierzyca, soja, orzeszki ziemne). Odrzucamy węglowodany: słodycze, cukier, zboża i kasze (pszenica, żyto jęczmień, owies, ryże). Również spożywanie nabiału w Paleo nie jest dozwolone. Z jadłospisu wyrzucamy: mleko, jogurty, maślanki, śmietany, sery. Tłuszcze, których należy unikać: margaryna, tłuszcze utwardzane, masła i oleje roślinne, olej słonecznikowy, olej z pestek winogron. Jeśli chodzi o napoje, to nie wskazanym jest picie: herbaty czarnej, zielonej, czerwonej, słodzonej, kawy, soków, słodkich, gazowanych napojów oraz alkoholi.

 

Podsumowując – unikamy produktów glutenowych, stawiamy na te bezglutenowe:
glutenowe: pszenica (mąka pszenna, makaron, chleb, kasza manna), orkisz (płatki orkiszowe, chleb), jęczmień (kasza jęczmienna, pęczak), żyto (chleb żytni, mąka żytnia), owies (płatki owsiane, otręby)
bezglutenowe: mięso jajka, nabiał, ryby, warzywa, owoce, orzechy, oleje i tłuszcze, zboża bezglutenowe (gryka, proso, ryż, kukurydza, amarantus)

Dieta Paleo dla początkujących

Wiele osób może mieć trudności z tak radykalną zmianą sposobu odżywiania. Oto kilka sposobów na na wypróbowanie lub stopniowe wdrożenie tej diety:

– Zaplanuj sobie 4-tygodniowy okres próbny, podczas którego będziesz wdrażać zasady diety Paleo.
– Zaproponuj znajomym, rodzinie wspólne podjęcie wyzwania – razem raźniej.
– Noś ze sobą przekąski, które pomogą uniknąć podjadania produktów spoza listy w razie nagłego uczucia głodu. Mogą to być marchewki, jabłka, orzechy itp.
– Tuż przed okresem testowym zrób badania krwi i powtórz po miesiącu.
– Wyeliminuj ze swojej diety węglowodany (chleb, makaron, ryż, kasza, słodycze).
– Jedz na śniadanie jajecznice, omlety, sałatki, jaja gotowane z wędliną i serem, chleb Paleo, twaróg z warzywami. Na obiady i kolacje wybieraj menu, które zawiera warzywa (np. gotowane), surówki z mięsem, rybą, jajkiem na twardo. Jedz to samo co do tej pory, ale bez chleba, czy innych bez zbożowych produktów.

Dieta Paleo a ciąża

Jeśli jesteś w ciąży i chcesz dopiero przejść na dietę Paleo to nie jest to dobry pomysł. Organizm kobiety, w czasie ciąży dodaje nowe ‚obowiązki’, a obarczanie go na dodatek nowym sposobem odżywiania nie jest wskazane. W razie takiej potrzeby, skontaktuj się z lekarzem.

Dieta Paleo a alkohol

W Paleo można wypić wino, najlepiej czerwone wytrawne bez siarczynów. Optymalna dawka to 1-2 lampki dla pań, 2-3 dla panów. Jeśli chodzi o piwo, to jeśli nie masz nietolerancji na gluten, jedno, dwa piwa raz na jakiś czas nie powinno zaszkodzić.

Dieta Paleo – Przykładowe przepisy

Chleb paleo
Składniki:
8 średnich jajek
szklanka startych warzyw (np. jedna cukinia i dwie marchewki)
pół szklanki masła klarowanego
1/3 szklanki mąki kokosowej
1/3 szklanki mąki lnianej
1/4 szklanki pestek z dyni
łyżka octu jabłkowego
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka soli
przyprawy (bazylia, cebula suszona…)

Sposób przygotowania:
Warzywa zetrzeć na tarce i dokładnie odsączyć z nich sok. W misce ubijać mikserem jajka, ocet masło klarowane. Kiedy masa będzie już puszysta dodać warzywa, resztę składników i dokładnie wymieszać łyżką. Połowę pestek dyni zostawić do dekoracji. Powstałą masę wlać do formy 10cm x 20cm, posypać pozostałymi pestkami i piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 50-60 minut.

Omlet ze szpinakiem
Składniki:
4 jajka
garść szpinaku
pół czerwonej cebuli
pomidory
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Podsmaż posiekaną cebulę na łyżce oleju. Posiekaj szpinak i smaż do miękkości wraz z cebulą. Roztrzep jajka, dodaj sól, pieprz i wylej na patelnię. Pomidor pokroić i podawać z omletem.

Dieta Paleo - Opis, Przepisy, OpinieSałatka z surową mieloną wołowiną i warzywami
Składniki:
por
cebula
papryka
rzodkiewka
marchewka
ziemniak
pomidory
ogórek
przyprawy
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
Pokrojone warzywa doprawić i wymieszać z mieloną surową wołowiną.
Kuloodporna kawa
Składniki:
filiżanka dobrej jakości kawy
łyżka masła niesolonego
łyżeczka oleju kokosowego

Sposób przygotowania:
Zaparz kawę (nie używaj kawy rozpuszczalnej). Dodaj do kawy masło i olej kokosowy. Zblenduj aż tłuszcz się rozpuści i utworzy się delikatna pianka. Kuloodporna kawa nadaje się np. jako zastępstwo śniadania.

Dieta Paleo – Opinie

Opinii na temat tego sposobu odżywiania nie było trudno znaleźć – dieta doktora Cordaina staje się coraz bardzie popularna. Osoby, które przeszły na dietę Paleo w większości są zadowolone z jej efektów. Po zastosowaniu tej diety były zauważalne polepszenie stanu zdrowia, spadek wagi. Niektórzy narzekali na stopień trudności diety – nie każdy potrafi przestawić się na jedzenie bez białego pieczywa, makaronu czy ryżu. Minusem, według niektórych opiniodawców, jest również wysoki koszt produktów. Podsumowując – jeśli masz silną wolę i potrafisz jeść tylko produkty dozwolone w tej diecie – schudniesz i poprawisz stan swojego zdrowia.
Stosowaliście tę dietę? Jak na was wpłynęła? Podzielcie się w komentarzach waszymi opiniami.

Polecane teksty:

5 thoughts on “Dieta Paleo – Opis, Przepisy, Opinie

  1. Dopiero urodziłam dzidziusia, ale muszę zrzucić trochę kilo. Zacznę z dietą paleo, wygląda obiecująąco. MOże kupię jeszcze jakieś suple, żeby się wspomóc hmm.

  2. Trochę wcześniej wiedziałam o diecie paleo, ale teraz rzuciliście na nią nowe światło. Fajnie że podaliście też przykładowe przepisy, chyba wykorzystmam:)

    1. Ja próbowałam. Wszystko zależy od tego na jakie produkty stawiasz. Wiadomo, mięsa nie należą do tanich, ale to wszystko kwestia wyboru. Ja wydawałam na nią mniej więcej tyle co na wcześniejszym ‚jadłospisie’. A co do czasu przygotowywania posiłków jest analogicznie. Możesz wybierać te, które zajmują więcej czasu przygotowywania, a są i takie które mniej. Jak nie miałam czasu na to, więc często wybierałam te mniej pracochłonne i też dobrze na tym wychodziłam 🙂

    2. Hm, zależy – może wydawać się drogo przez ilość mięsa, ale wybierając te tańsze lub szukając tańszych można stosować tą dietę bez wydawania majątku. Tak naprawdę wyrzucając ‚śmieci’ z diety automatycznie masz więcej funduszy na zdrowe produkty. Stosowałem za namową mojego dietetyka i efekty były naprawdę dobre – chodziło mi głównie o budowę masy mięśniowej przy jednoczesnym zgubieniu nadmiaru tłuszczu i wody.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *