1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5 (1 votes, average: 5,00 z 5)
You need to be a registered member to rate this post.
Loading...

Dieta Paleo – Opis, Przepisy, Opinie

Dieta Paleo - Opis, Przepisy, Opinie

Dieta Paleo – Co to?

Dieta Paleo doktora Lorenta Cordaina sięga czasów prehistorycznych, a dokładniej okresu paleolitu, kiedy rolnictwo nie było jeszcze rozwinięte. Jej główną zasadą jest eliminacja produktów przetworzonych. Innymi słowy, dieta Paleo to powrót do sposobu odżywiania naszych praprzodków. W tej metodzie odżywiania nie jest wskazane liczenie kalorii. Należy jeść tyle ile potrzebujesz, aby się najeść. Oczywiście, zjadane produkty mają dostarczać dla organizmu wartościowe składniki odżywcze, a nie puste kalorie. Trzeba mieć na uwadze, że Paleo to nie dieta ‚na chwilę’, ale sposób odżywania się, który zapewnia poprawę zdrowia i zachowanie prawidłowej dla organizmu wagi.

Dieta Paleo – Efekty stosowania

Dzięki odstawieniu produktów węglowodanowych, w pierwszych tygodniach można szybko zauważyć utratę wagi. Dzieje się tak dlatego, że organizm pozbywa się zbędnej wody, która była do tej pory gromadzona. To, jakie efekty uzyskamy zależy od tego z jaką wagą rozpoczynaliśmy Paleo. Osoby, które mają nadwagę zauważą regularną utratę wagi, co jest spowodowane spalaniem zbędnego tłuszczu. Zazwyczaj chudnie się średnio 1 kg tygodniowo. Osoby szczupłe, zaczynające tę dietę czasem przybierają na wadze kilka kilogramów. Jest to spowodowane uzupełnieniem wybrakowanych witamin w organizmie.

Oprócz uzyskania prawidłowej wagi dieta Paleo ma szereg innych zalet, dla których warto ją stosować. Oto niektóre z nich:
Dieta Paleo - Opis, Przepisy, Opinie utrata wagi
– poprawa wyników badań krwi
– poprawa stanu skóry, włosów, paznokci
– poprawa jakości snu
– poprawa samopoczucia
– wzrost energii i koncentracji
– wzrost odporności
– poprawa dolegliwości żołądkowych

Dieta Paleo – Co jeść?

– Mięso
Najbardziej zalecane w diecie Paleo jest mięso z dziczyzny. Najwięcej składników odżywczych jest w wnętrznościach, szpiku kostnym, kościach, jelitach. Zalecane: baranina, indyk, cielęcina, jagnięcina, jeleń, konina, kurczak, królik.

– Ryby i owoce morza
Są to produkty, które zaleca się spożywać kilka razy w tygodniu. Najlepiej jeśli będą surowe, gotowane lub pieczone. Należy wystrzegać się konserw rybnych, mrożonek lub gotowych posiłków. Zalecane: halibut, łosoś, makrela, śledź, pstrąg, dorsz, flądra, sardynki, tuńczyk, homar, krewetki, małże, raki, ślimaki, ośmiorniczki.

Dieta Paleo - Opis, Przepisy, OpinieJaja
Zapewniają dostarczenie pełnowartościowego białka. Zalecane jest wybierać jaja tzw. ekologiczne. Dzięki szerokiemu wyborowi jaj (przepiórcze, kacze, gęsie, strusie) można zadbać o różnorodność.

– Tłuszcze omega-3 i omega-6
Warto wiedzieć, że to nie przez spożywany tłuszcz przybywa tkanka tłuszczowa. To węglowodany odkładają się w tłuszcz. Spożywaj dużo produktów, które zawierają tłuszcze z grupy omega-3, a tych drugich jak najmniej. Zdrowe tłuszcze to np.: olej kokosowy, palmowy, lniany, oleje z orzechów i pestek, masło, smalec, łój, olej z awokado. Tłuszcze, których należy unikać: margaryna, tłuszcze utwardzane, masła i oleje roślinne, olej słonecznikowy, olej z pestek winogron. Inne produkty zalecane: ghee, awokado, orzechy macadamia, pestki dyni, orzeszki piniowe, orzechy laskowe, orzechy włoskie, słonecznik, kokos, kasztany jaglane.

– Warzywa i owoce
Zaleca się spożywać zielone warzywa (zawierające siarkę, chlorofil, wapń). Należy unikać warzyw bogatych w skrobię. Warzywa w Paleo powinny być zjadane w największej ilości. Jeśli chodzi o owoce, to należy tu zachować odpowiednią proporcję między spożywaniem warzyw i owoców. Te drugie zawierają fruktozę i powinno być ich znacznie mniej.

– Kiszonki
Kiszone ogórki, kapusta i buraki poprawiają florę bakteryjną jelit.

Dieta Paleo – Czego unikać?

Dieta Paleo jest oparta o naturalne, nieprzetworzone składniki. Z mięs i ryb rezygnujemy, kiedy są w puszce, zawierają konserwanty. Tu w grę nie wchodzą również parówki, mielonki, mięso i ryby niewiadomego pochodzenia. Jeśli chodzi o warzywa to unikamy jedynie tych strączkowych (fasola, soczewica, groch, ciecierzyca, soja, orzeszki ziemne). Odrzucamy węglowodany: słodycze, cukier, zboża i kasze (pszenica, żyto jęczmień, owies, ryże). Również spożywanie nabiału w Paleo nie jest dozwolone. Z jadłospisu wyrzucamy: mleko, jogurty, maślanki, śmietany, sery. Tłuszcze, których należy unikać: margaryna, tłuszcze utwardzane, masła i oleje roślinne, olej słonecznikowy, olej z pestek winogron. Jeśli chodzi o napoje, to nie wskazanym jest picie: herbaty czarnej, zielonej, czerwonej, słodzonej, kawy, soków, słodkich, gazowanych napojów oraz alkoholi.

 

Podsumowując – unikamy produktów glutenowych, stawiamy na te bezglutenowe:
glutenowe: pszenica (mąka pszenna, makaron, chleb, kasza manna), orkisz (płatki orkiszowe, chleb), jęczmień (kasza jęczmienna, pęczak), żyto (chleb żytni, mąka żytnia), owies (płatki owsiane, otręby)
bezglutenowe: mięso jajka, nabiał, ryby, warzywa, owoce, orzechy, oleje i tłuszcze, zboża bezglutenowe (gryka, proso, ryż, kukurydza, amarantus)

Dieta Paleo dla początkujących

Wiele osób może mieć trudności z tak radykalną zmianą sposobu odżywiania. Oto kilka sposobów na na wypróbowanie lub stopniowe wdrożenie tej diety:

– Zaplanuj sobie 4-tygodniowy okres próbny, podczas którego będziesz wdrażać zasady diety Paleo.
– Zaproponuj znajomym, rodzinie wspólne podjęcie wyzwania – razem raźniej.
– Noś ze sobą przekąski, które pomogą uniknąć podjadania produktów spoza listy w razie nagłego uczucia głodu. Mogą to być marchewki, jabłka, orzechy itp.
– Tuż przed okresem testowym zrób badania krwi i powtórz po miesiącu.
– Wyeliminuj ze swojej diety węglowodany (chleb, makaron, ryż, kasza, słodycze).
– Jedz na śniadanie jajecznice, omlety, sałatki, jaja gotowane z wędliną i serem, chleb Paleo, twaróg z warzywami. Na obiady i kolacje wybieraj menu, które zawiera warzywa (np. gotowane), surówki z mięsem, rybą, jajkiem na twardo. Jedz to samo co do tej pory, ale bez chleba, czy innych bez zbożowych produktów.

Dieta Paleo a ciąża

Jeśli jesteś w ciąży i chcesz dopiero przejść na dietę Paleo to nie jest to dobry pomysł. Organizm kobiety, w czasie ciąży dodaje nowe ‚obowiązki’, a obarczanie go na dodatek nowym sposobem odżywiania nie jest wskazane. W razie takiej potrzeby, skontaktuj się z lekarzem.

Dieta Paleo a alkohol

W Paleo można wypić wino, najlepiej czerwone wytrawne bez siarczynów. Optymalna dawka to 1-2 lampki dla pań, 2-3 dla panów. Jeśli chodzi o piwo, to jeśli nie masz nietolerancji na gluten, jedno, dwa piwa raz na jakiś czas nie powinno zaszkodzić.

Dieta Paleo – Przykładowe przepisy

Chleb paleo
Składniki:
8 średnich jajek
szklanka startych warzyw (np. jedna cukinia i dwie marchewki)
pół szklanki masła klarowanego
1/3 szklanki mąki kokosowej
1/3 szklanki mąki lnianej
1/4 szklanki pestek z dyni
łyżka octu jabłkowego
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka soli
przyprawy (bazylia, cebula suszona…)

Sposób przygotowania:
Warzywa zetrzeć na tarce i dokładnie odsączyć z nich sok. W misce ubijać mikserem jajka, ocet masło klarowane. Kiedy masa będzie już puszysta dodać warzywa, resztę składników i dokładnie wymieszać łyżką. Połowę pestek dyni zostawić do dekoracji. Powstałą masę wlać do formy 10cm x 20cm, posypać pozostałymi pestkami i piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 50-60 minut.

Omlet ze szpinakiem
Składniki:
4 jajka
garść szpinaku
pół czerwonej cebuli
pomidory
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Podsmaż posiekaną cebulę na łyżce oleju. Posiekaj szpinak i smaż do miękkości wraz z cebulą. Roztrzep jajka, dodaj sól, pieprz i wylej na patelnię. Pomidor pokroić i podawać z omletem.

Dieta Paleo - Opis, Przepisy, OpinieSałatka z surową mieloną wołowiną i warzywami
Składniki:
por
cebula
papryka
rzodkiewka
marchewka
ziemniak
pomidory
ogórek
przyprawy
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
Pokrojone warzywa doprawić i wymieszać z mieloną surową wołowiną.
Kuloodporna kawa
Składniki:
filiżanka dobrej jakości kawy
łyżka masła niesolonego
łyżeczka oleju kokosowego

Sposób przygotowania:
Zaparz kawę (nie używaj kawy rozpuszczalnej). Dodaj do kawy masło i olej kokosowy. Zblenduj aż tłuszcz się rozpuści i utworzy się delikatna pianka. Kuloodporna kawa nadaje się np. jako zastępstwo śniadania.

Dieta Paleo – Opinie

Opinii na temat tego sposobu odżywiania nie było trudno znaleźć – dieta doktora Cordaina staje się coraz bardzie popularna. Osoby, które przeszły na dietę Paleo w większości są zadowolone z jej efektów. Po zastosowaniu tej diety były zauważalne polepszenie stanu zdrowia, spadek wagi. Niektórzy narzekali na stopień trudności diety – nie każdy potrafi przestawić się na jedzenie bez białego pieczywa, makaronu czy ryżu. Minusem, według niektórych opiniodawców, jest również wysoki koszt produktów. Podsumowując – jeśli masz silną wolę i potrafisz jeść tylko produkty dozwolone w tej diecie – schudniesz i poprawisz stan swojego zdrowia.
Stosowaliście tę dietę? Jak na was wpłynęła? Podzielcie się w komentarzach waszymi opiniami.

Podobne artykuły

loading...

21 komentarzy o “Dieta Paleo – Opis, Przepisy, Opinie

  1. Moja żona zaczęła stosować tą dietę miesiąc temu i zrzuciła parę kilogramow. Od razu widać że rozpromieniona i bardziej zadowolona z życia.

  2. spróbowałam i powiem wam że efekty są, zgubiłam kilka kilogramów i czuje się lżej. 😉 w tym tygodniu zaczynam również cwiczyć

  3. jestem osobą aktywną fizycznie, dużo ćwiczę itp. Od dłuższego czasu jestem na diecie Paleo i czuję się na niej bardzo dobrze, do tego wydaje mi się, że efekty treningów przychodzą szybciej

  4. Niby wszystko pięknie, ładnie, ale wiadomo nie od dziś, że jedzenie zbyt dużej mięs nie jest dla nas dobre.

  5. efekty w najlepszym razie bardzo mierne, schudłam niewiele i myślę że to i tak bardziej za sprawą diety niż samego supla

  6. Jestem na tej diecie od 3 tyg. Do tej pory zeszło mi 3 kg, ale tutaj w gre wchodzi też zmiana mojego stylu życia, więc trudno mi tak naprawdę powiedzieć na ile to sprawa diety a na ile ćwiczeń. Pewnie jedno i drugie xD

  7. Dietę polecił mi znajomy z pracy. U niego działa i efekty dobre, ale mi nie podeszła w ogóle i nie widać za bardzo rezulttatów. Także trzeba po prostu spróbować i samemu podjąć decyzję.

  8. Mogę tylko zachęcić do szukania innych diet. Kiedy stosowałam dietę paleo miałam problemy z żołądkiem i ogólnie byłam bardzo osłabiona.

  9. Szczerze polecam dietę. Jest dość tania i skuteczna. Warto spróbować i cieszyć się piękną figurą na lato.

  10. Nie zapomnijcie, że dieta paleo wymaga wsadzenia trochę większej gotówki. Bo odsunięcie pieczywa, ryżu, kasz to spory kłopot, bo przecież trzeba to zastępować, a w naszej kuchni te rzeczy są często używane i tańsze.

  11. Próbowałem przez 3 tygodnie niestety nie udało mi się przyzwyczaić. Życzę innym powodzenia ja teraz zaczynam z inną 🙂

  12. Jestem na tej diecie od 8 miesięcy i czuje się dobrze, wstaje mi się lekko i cały dzień mija lepiej. Niestety nie dałam rady zrezygnować z ryżu ale reszta tak jak opisane wyżej.

  13. Dopiero urodziłam dzidziusia, ale muszę zrzucić trochę kilo. Zacznę z dietą paleo, wygląda obiecująąco. MOże kupię jeszcze jakieś suple, żeby się wspomóc hmm.

  14. Trochę wcześniej wiedziałam o diecie paleo, ale teraz rzuciliście na nią nowe światło. Fajnie że podaliście też przykładowe przepisy, chyba wykorzystmam:)

    1. Ja próbowałam. Wszystko zależy od tego na jakie produkty stawiasz. Wiadomo, mięsa nie należą do tanich, ale to wszystko kwestia wyboru. Ja wydawałam na nią mniej więcej tyle co na wcześniejszym ‚jadłospisie’. A co do czasu przygotowywania posiłków jest analogicznie. Możesz wybierać te, które zajmują więcej czasu przygotowywania, a są i takie które mniej. Jak nie miałam czasu na to, więc często wybierałam te mniej pracochłonne i też dobrze na tym wychodziłam 🙂

    2. Hm, zależy – może wydawać się drogo przez ilość mięsa, ale wybierając te tańsze lub szukając tańszych można stosować tą dietę bez wydawania majątku. Tak naprawdę wyrzucając ‚śmieci’ z diety automatycznie masz więcej funduszy na zdrowe produkty. Stosowałem za namową mojego dietetyka i efekty były naprawdę dobre – chodziło mi głównie o budowę masy mięśniowej przy jednoczesnym zgubieniu nadmiaru tłuszczu i wody.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *